Grande degustazione ad Acqua e Farina
10 Ottobre 2019 @ 20:30 - 23:30
Club Gourmand presenta: Grande degustazione ad Acqua e Farina
Una cena a 12 portate per vivere un’esperienza enogastronomica di altissimo livello.
Menù della serata
Antipasti
Frittelle di cavolfiore e bitto in pastella di grano saraceno con caviale di melanzane al basilico
Tomino avvolto in dolce pancetta grigliato con mele spadellate allo zafferano e miele, e foglie del cappero
Pacchero ripieno alla Norma e fritto con crema di pomodoro e stracciatella di bufala
Primi
Maccheroncini alla moringa con melanzane, tapenade di olive e stracciatella
Gnocchi di polenta integrale bianca saltati al cavolo nero, con salsiccia, funghi Porcini e scaglie di ricotta grattuggiata
Risotto alla zucca e rosmarino con funghi Porcini, fonduta di caprino e croccante al Lodigiano e curcuma
Secondi
Satay di pollo con salsa di arachidi e insalatina di crauto e bamboo
La cotoletta da passeggio: stecco di vitello, salsiccia e Asiago con rucoletta, pomodori e crema di basilico
Tartare di Fassone Garronese con maionese alla nocciola, olio in polvere e crostini al timo
Dessert
Crostata cocco-losa: pastafrolla al cocco con crema al cocco e cioccolato fondente
I quattro golosi: cremoso al fondente, pistacchio, cioccolato bianco e rosa ruby con sbriciolata di mandorle
Bavarese al the verde matcha accompagnata da crumble ai semi di canapa
Costo della cena: 35€. Prenotazione necessaria: 039 6893022|info@acquaefarina.bio
Dove: via Dell’ Artigianato 4, Agrate Brianza (MB)
Se sei possessore della tessera CLUB Gourmand, per te uno sconto del 20% valido per tutti i nostri eventi. Se invece ancora non lo sei, iscriviti durante la serata e usufruisci dello sconto per le serate successive.