Tagliate

Tagliata di Angus Tender GRASS FED € 17,00
Un taglio di manzo Black Angus poco conosciuto, caratterizzato da un sapore succulento, elegante ed equilibrato.
Adatto a tutte le cotture

Tagliata di Black Angus GRASS FED € 17,00
Porzione tenera del quarto anteriore Black Angus, per valorizzare i tagli meno noti e meno usati del bovino.
Cottura consigliata: al sangue / media

Tagliata di Chianina € 18,50
“Gigante Bianco” originario della Valdichiana, la Chianina è una delle razze bovine più pregiate e più antiche.
Cottura consigliata: al sangue / media

Calamari e verdure dell’orto in tempura di farina di riso * € 17,50

Contorni

Con rucola e scaglie di Grana Padano € 3,00

Zucchine, mentuccia e Pecorino Romano DOP € 3,00

Pomodorini e basilico freschi, e riduzione al balsamico € 3,00