Tagliata di Angus Tender GRASS FED € 17,00
Un taglio di manzo Black Angus poco conosciuto, caratterizzato da un sapore succulento, elegante ed equilibrato.

Adatto a tutte le cotture

Tagliata di Black Angus GRASS FED € 17,00
Porzione tenera del quarto anteriore Black Angus, per valorizzare i tagli meno noti e meno usati del bovino.

Cottura consigliata: al sangue / media

Tagliata di Chianina € 18,50
“Gigante Bianco” originario della Valdichiana, la Chianina è una delle razze bovine più pregiate e più antiche.

Cottura consigliata: al sangue / media

Condimenti

Con rucola e scaglie di Grana Padano € 3,00
nan

Zucchine, mentuccia e Pecorino Romano DOP € 3,00
nan

Pomodorini e basilico freschi, e riduzione al balsamico € 3,00
nan