La Milanese Sottile
Tentato dalla pizza? Goditela senza paura di zavorrare le serate con lunghe e gonfie digestioni. La nostra pizza è GUSTOSA e al contempo LEGGERA e DIGERIBILE, grazie alla maestria dei nostri pizzaioli che usano [...]
Dalla Terra Al Piatto
"Farm to Fork": Dalla Terra al Piatto La frutta e la verdura che usiamo nei nostri piatti viene prodotta e raccolta direttamente nel nostro orto presso l'Agriturismo Brusignone (Montesiro di Besana in Brianza, MB). Qui [...]
3 impasti unici
Quando la pizza la fa lo chef! IMPASTO CANAPA Un impasto esclusivo con farine biologiche di canapa, di frumento di tipo 0 e semintegrale di tipo 1. La canapa [...]
Stirata romana
Un impasto a lunga lievitazione e ad alta idratazione, per una pizza alta, soffice e leggera. CRUDO E STRACCIATELLA Pomodoro, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, stracciatella con latte [...]
Festival delle Castagne
Un tempo considerate il pane dei poveri, oggi le castagne sono regine dell’autunno. Noi le raccogliamo nei boschi della nostra azienda agricola in Brianza, per portarti in tavola il sapore autentico del territorio. Tutti i [...]
Mercoledì Costata Day
Tutti i Mercoledì Sera MENÙ COSTATA DAY a €25 Cosa comprende il menù: • MEZZO KG DI COSTATA di manzo Black Angus GRASS FED • Patate al forno (oppure uno dei nostri contorni [...]